饮用水加了氮气能喝吗?专家称可放心购买
【热点】2016年年初，某品牌包装饮用水被举报在水中添加了氮气且未标识，并怀疑为工业级氮气。此事使得食品中的“加工助剂”成为人们关注的热词。
【解读】中国工程院院士孙宝国：食品级氮气作为合法的食品加工助剂，对人体健康不产生影响，多种食品中均有使用。因为它具有高度安全性，所以无需标注残留量。在饮用水当中使用氮气，是一种成熟工艺。
【提示】消费者可以放心购买和食用以食品级氮气作为加工助剂的食品。食品添加剂和加工助剂的区别在于，食品添加剂在食品中作为配料而存在，不需要在最终食品中被去除；加工助剂在加工过程中与食品接触，但与食品本身不一定有关，一般应在食品中除去而不会成为食品的最终成分，或仅有残留。
果汁标注“100%”涉虚假宣传?消费者应正确理解
【热点】有媒体报道称，消费者在购买标称“100%纯果汁”时发现其配料表中含有纯净水，认为这是商家在故意炒作概念。“复原果汁”的话题一度引起了人们的热议。
【解读】中国农业大学教授胡小松：100%果汁产品在包装上向消费者明示产品配料中含有纯净水，表明该产品属于复原类的果汁。浓缩或复原果汁标注100%含量，符合国家标准与行业惯例，消费者应正确理解。同时，果汁中原果汁含量国家标准亟待制定，避免某些企业生产与其标称含量不相符的果汁饮品。
