近日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布《中华人民共和国国家标准公告（2021第3号）》，包含了由酒鬼酒公司主导起草编制的《GB/T10781.11-2021白酒质量要求第11部分 馥郁香型白酒》，意味着馥郁香型白酒国家标准制定正式落地，馥郁香型正式成为中国白酒第十一大国标香型。
酒鬼酒公司主导起草编制的《GB/T10781.11-2021白酒质量要求第11部分 馥郁香型白酒》
“馥郁香型”白酒酿制工艺是酒鬼酒公司独家创新实现、自主研发并拥有全部知识产权的工艺，被列为湖南省非物质文化遗产名录。该工艺是酒鬼酒公司在湘西传统小曲酒生产工艺的基础上，吸纳传统大曲酒生产工艺的精髓，将二者巧妙融合而成的“523工艺”：5种粮食；2种曲，即大小曲发酵；3即馥郁三香，口感“前浓、中清、后酱”。2021年3月，酒鬼酒公司检测中心顺利通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可，成为湖南省首个白酒生产企业通过该认可的实验室。
从独创香型到国家标准，酒鬼酒作为馥郁香型的首创者、馥郁香型国家标准的起草单位，传承传统工艺、秉持精益匠心、不断创新发展。《馥郁香型白酒》国家标准的发布，有利于传承和发扬中国白酒酿制技艺，扩大馥郁香型白酒品类影响力，促进馥郁香型白酒高质量发展，使馥郁香与其他香型白酒一起推动中国白酒产业的多元化。同时，“馥郁香型”白酒作为湖南湘西州少数民族贫困地区支柱产业，香型标准的建立对地方经济发展、社会稳定和扶贫攻坚具有重大意义。（于甘磊）
