为全力做好疫情防控下餐饮市场保供工作，甘肃省商务厅于日前启动了中央厨房应急保供机制，以便充分发挥重点餐饮企业的中央厨房作用，满足团体就餐需求，保障居民就餐安全。
据了解，甘肃省商务厅支持省内规模较大、防控措施到位、食品安全达标的食品生产企业和餐饮企业开展“中央厨房”餐饮配送服务。截至目前，在各市州引导建设了41家中央厨房，其中：兰州市14家，兰州新区1家，形成了覆盖全省、集中生产、统一配送的应急保供机制。目前已累计配送各类主副食、套餐盒饭等共计8.6万份。
甘肃省商务厅同时要求，疫情期间，中央厨房企业要严格落实防疫防控要求，及时调整经营策略，改变经营模式，以自行配送或与“美团”“饿了么”等线上平台合作的方式，开展“无接触式”统一配送服务，为甘肃省疫情防控期间餐饮市场供应提供有力保障，助力餐饮企业复工复产。(何春晖）
编辑：赵鼎
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